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Die besten Kaffeebohnen im Vergleichstest - Überblick und detaillierte Informationen.

Die Kaffeemühle im Überblick

Die Kaffeemühle gibt es schon sehr lange. Vermutlich erinnert sich jeder an die Mühle in Omas Küche. Das waren noch Zeiten. Ihr Werdegang ist überschaubar. Nach der handbetriebenen Kaffeemühle kam die elektrische. Nochmal zum Anfang, zur handbetriebenen Kaffeemühle. Genaue Informationen wer sie erfunden hat oder wann das geschah, konnten wir nicht herausfinden. Aber anzunehmen ist, dass dies nicht lange gedauert hat, nachdem die Menschen den Kaffeegenuss für sich entdeckt haben. Handkaffeemühlen funktionieren alle auf dieselbe Art, es wird gekurbelt. Das Zerkleinern selbst geschieht auf verschiedene Arten. Fakt ist, ohne eine gute Kaffeemühle kann auch kein guter Kaffee zubereitet werden. 

Wie funktionieren Kaffeemühlen? Welche Modelle gibt es und wie sind die Preise? Was sind ihre Eigenschaften? Wir verschaffen Ihnen einen Überblick. Zunächst die verschiedenen Arten.

Die Kaffeemühle, so funktioniert Sie

Die verschiedenen Funktionsprinzipien der Kaffeemühlen. Davon gibt es vier.

Propellermühlen (Schlagmühlen)

  • Propellermühlen besitzen ein sich schnell drehendes Schlagmesser, mit der die Bohnen zerkleinert werden. Sie werden auch Schlagmühlen genannt.

Scheiben- oder Flachmühlen

  • Diese bestehen aus zwei Mahlscheiben (40 mm Durchmesser) mit Verzahnung. Sie drehen sich gegeneinander und pulverisieren so die Kaffeebohnen. Geeignet für kleine Mengen.

Kegelmühlen

  • Die Kegelmühlen bestehen aus kegelstumpfförmigen Mahlwerken. In diese fallen die Bohnen hinein und werden durch die Bewegungen der Kegel zerkleinert. Sie sind für größere Mengen geeignet und benötigen keinen großen Kraftaufwand. Zudem sind sie sehr robust.

Walzenmühlen

  • Walzenmühlen werden nur in der Industrie verwendet. Dabei erzeugen sie kaum Hitze und eignen sich für das Mahlen von großen Mengen. Ideal für Kaffee der Vakuum verpackt werden muss.

Tipp

Für die Verwendung bei der Zubereitung von Espresso empfehlen sich allerdings nur Kegelmühlen, da diese den entsprechend feinen Mahlgrad erreichen können. Für Filterkaffee kann jede Art von Mühle verwendet werden. Dennoch empfehlen wir in erster Linie Kegelmahlwerke. Dafür sprechen die Langlebigkeit und die Möglichkeit der stufenlosen Einstellung des Mahlgrades.

Nun möchten wir einige Modelle vorstellen. Alle Modelle wurden getestet und sind empfehlenswert.

Hand Kaffeemühle

Zassenhaus Kaffeemühle Brasilia

Die Zassenhaus ist die wohl bekannteste Kaffeemühle überhaupt. Sie überzeugt durch die Verwendung von erstklassigen Materialien, durch hervorragende Qualität und ihre präzise Funktion. Der Mahlgrad kann stufenlos eingestellt werden. Ihr Mahlwerk besteht aus robustem Spezialstahl. Dies mahlt die Bohnen extra schonend und erhält so sämtliche Aroma und Vitalstoffe. Die nostalgische Optik ist ein weiteres Plus und erinnert deshalb an Omas Küche.

BueLue Hand-Kaffeemühle v2.0

Für alle die eher auf moderne Optik bei der Wahl ihrer Küchengeräte Wert legen, empfiehlt sich die BueLue Hand-Kaffeemühle v2.0. Sie verfügt über ein Keramikmahlwerk und garantiert somit ihre Langlebigkeit. Der Mahlgrad ist stufenlos einstellbar und der Behälter hat eine relativ große Aufnahmekapazität. Im Lieferumfang enthalten sind Zubehör zur Reinigung sowie Portionierung des Kaffees. BueLue, die ideale Kaffeemühle im modernen Design.

Graef Kaffeemühle CM 702

Graef ist ein Begriff für Kaffeemühlen-Kenner. Mit der CM702 haben wir das ideale Einstiegsmodell für alle Siebträgermaschinen Besitzer. Mit der Graef Kaffeemühle können Sie Ihren Kaffee direkt in den Siebträger mahlen. Sie mahlt in verschiedenen Mahlgraden für die optimale Zubereitung von allen Kaffeespezialitäten. Zudem ist sie sehr einfach zu reinigen und hat einen preiswerten Einstiegspreis. Zu Hause der eigene Barista sein? Die Graef Kaffeemühle macht es möglich.

Elektrische Kaffeemühle

Baratza Encore elektrischen Kaffeemühle

Die Baratza Encore Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk für alle Mahlgrade. Sie verfügt über einen Bohnenbehälter mit 225g Fassungsvermögen und ist daher für Viel-Kaffee-Trinker geeignet.

Außerdem verfügt sie über 40 verschiedenen Mahlgrade und ermöglicht daher die optimale Zubereitung von Kaffee. Diese Kaffeemühle hat sich schon vielfach bewährt. Auch die Rezensionen bei Amazon sprechen für sich.

Das Highlight - Der Testsieger der Kategorie Kaffeemühle

Wir haben alle vorgestellten Kaffeemühlen vorher einem Test unterzogen. So können wir sie mit einem guten Gefühl in dieser Kategorie vorstellen. Alle vorgestellten Kaffeemühlen sind in Qualität und Mahl-Ergebnis sehr gut. Das absolute Highlight in der Welt der Kaffeemühlen stellt allerdings die folgende Kaffeemühle dar. Perfektes Mahl-Ergebnis bei geringem Kraftaufwand. 

Comandante | C40 MK3 Nitro Blade Kaffeemühle

Diese Kaffeemühle ist das Maß aller Dinge. Sie hat uns vollends überzeugt. Das Mahl-Ergebnis war das Beste von allen getesteten Mühlen. 

Das Ergebnis ist sehr homogen ausgefallen, was an dem hochmodernen Mahlwerk liegt. Dieses wird nach dem Härten noch einmal geschliffen und besteht aus hoch-stickstoffhaltigem Edelstahl. 

Der Mahlvorgang erfordert kaum Kraft dank der speziell entwickelten Mahl-Werksgeometrie. Außerdem bekommt bei dieser Mühle das Wort „stufenlos“ eine ganz neue Bedeutung. Für ambitionierte Kaffeegenießer die richtige Wahl. Eine wie keine!

Die Kompakte für unterwegs

ROMMELSBACHER EKM 100

Lieber etwas Kleines für unterwegs? Hier kommt die Rommelsbacher EKM 100 in Spiel. Anders ausgedrückt, wer auch unterwegs nicht auf frisch gemahlenen Kaffee verzichten will, braucht die Rommelsbacher EKM 100. Für kleines Geld große Wirkung. Weshalb wir sie auch in unsere Auswahl aufgenommen habe. Folglich haben wir hier den idealen Reisebegleiter für Kaffeegenießer.

Tipp

Mit der Anschaffung einer Kaffeemühle ist es noch lange nicht getan. Wenn Sie am Ende ein gutes Kaffeeergebnis erhalten möchte, sollten sie noch einiges beachten. Grundvoraussetzung für ein gutes Ergebnis ist in aller erster Linie die Auswahl von den richtigen Bohnen. Hierbei kommt es neben ihren geschmacklichen Vorlieben auch darauf an, welche Art von Kaffee Sie trinken möchten. Wenn Sie eher Espresso oder Kaffee-Variationen die auf Espressobohnen basieren zubereiten möchten, sollten Sie auf Bohnenmischungen mit höherem Arabica Anteil zurückgreifen. Ist die Wahl der Bohnen erledigt, kommt Teil zwei. 

Die Art der Zubereitung

Möchten Sie beispielsweise von Hand aufbrühen, so empfehlen wir die Bohnen etwas gröber zu mahlen. Andernfalls steht das Wasser im Filter und das Ergebnis fällt schlecht aus. Feiner mahlen sollten Sie, wenn Sie Ihren Kaffee in einer Siebträgermaschine zubereiten möchten. In diesem Fall wird das Wasser mit Hochdruck durch das Kaffeemehl im Siebträger gepresst. Ist das Kaffeemehl hier zu grob, so fließt das Wasser zu schnell hindurch und der Kaffee wird wässrig. 

Fazit

Die Auswahl an Kaffeemühlen ist groß. Allerdings tummeln sich da einige Billigheimer darunter. Wir raten dringend vor dem Kauf solcher Billig-Kaffeemühlen ab. Abgesehen vom schlechten Ergebnis werden solche Mühlen auch in kurzer Zeit den Geist aufgeben. Ganz zu schweigen von der Gefahr die von ungeprüften Elektro-Produkten ausgeht. Deshalb haben wir nur empfehlenswerte Kaffeemühlen in unsere Auswahl aufgenommen. Kurzum können Sie bei unserer Auswahl nichts falsch machen. Entsprechend Ihren Vorlieben können Sie sich entweder für eine handbetriebene oder elektrische Kaffeemühle entscheiden. 

Empfehlung

Wir empfehlen bei gelegentlichem Konsum eine Handmühle. Mit dieser können Sie Ihr Gefühl mit einfließen lassen. Somit steckt mehr Liebe im Ergebnis. Wenn Sie allerdings viel Kaffee trinken und entsprechen viele Bohnen mahlen müssen, empfiehlt sich natürlich eine elektrische Kaffeemühle. Die Qual der Wahl überlassen wir Ihnen. Bedenken Sie jedoch immer, dass das Zubereiten von gutem Kaffee oder Espresso immer mit der Wahl der richtigen Bohnen und dem korrekten Mahlen beginnt. Ein Überblick der besten Bohnen finden Sie in unserem Kaffeebohnen-Test, Kaufempfehlungen für Espressomaschinen in der Kategorie Siebträgermaschinen. Viel Spaß beim Bohnen Mahlen.